江湖悠悠中的东坡肘子是一道非常经典的菜品，制作方法并不复杂。首先准备好所需的食材，包括畜肉、蚕豆、红椒和茴香。

 

接下来，我们就可以开始烹饪了。 首先将畜肉切成适当大小的块状，然后放入锅中用水煮沸，去除血水。之后，在另一个锅里加入适量的清水，将煮沸的畜肉放入其中，加入少量盐和料酒，煮至畜肉变得软烂。 在另一个锅中，将蚕豆放入沸水中焯水，稍微捞出备用。接着将红椒切成细丝，茴香切碎备用。 当畜肉煮熟后，将其取出沥水，然后将锅中的清汤保留备用。在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入蚕豆、红椒和茴香翻炒片刻，使其散发出香味。 接下来，将煮好的畜肉放入炒好的蔬菜中，倒入适量的清汤，再加入一些料酒和盐，炖煮片刻，让畜肉充分吸收汤汁的味道。 最后，将炖煮好的东坡肘子装盘，撒上一些切碎的茴香作为装饰即可。 这样，美味的江湖悠悠东坡肘子就做好了。它具有肉质鲜嫩、口感丰富的特点，配上蚕豆和红椒的爽脆口感，再加上茴香的香气，独特的风味会让你流连忘返。不仅可以在江湖悠悠中品尝到这道美食，也可以在现实生活中按照这个食谱亲自制作哦！