打开欢乐斗地主手游后，进入游戏主页，点击“棋牌”选项。在棋牌合集中，选择“百变八雀牌”模式来开始游戏。

 

进入百变八雀牌模式后，你可以点击左上角的按钮来切换到八雀牌的其他模式。比如，点击该按钮可以切换为“血流八雀牌”模式。然后，你需要选择适合你的场次，最后就可以开始游戏了。这样的操作能够保持核心意义不变，同时也让玩家更加清楚地了解如何切换到不同的八雀牌模式。